最高の生地を少しずつ丹念に焼きます。熟練した職人が焼き場をしっかりと見据え一番良いタイミングで焼き上げていくのです。
海苔は伊勢湾沖産。
1枚１枚を丁寧に巻いています。
塗壁製菓のあられのパリッという歯ごたえには、焼きにも海苔にも一貫した旨さへの想いがあるからなのです。